Genel Cerrahi bilim dalı; yemek borusu, mide, ince bağırsak, kalın bağırsak, karaciğer, pankreas, safra kesesi, apendiks, safra kanalları ve sıklıkla tiroid bezi yerel sevk modellerine bağlı olarak dahil olmak üzere abdominal içeriklere odaklanır. Bunlara ek olarak deri, meme, yumuşak doku, travma, Periferik arter hastalığı ve fıtıkları içeren hastalıklarla da ilgilenir. Gastroskopi ve kolonoskopi gibi endoskopik işlemler genel cerrahiyle gerçekleştirilir.
Genel cerrahlar, bir cerrahın eğitimi için gerekli olan ameliyatın dokuz ana bileşeninde -komplikasyonların yönetimi de dahil olmak üzere- teşhis, ameliyat öncesi, ameliyat ve ameliyat sonrası yönetimle ilgili üstün bilgi ve deneyime sahiptir.