Gluten, buğday, arpa ve çavdarda bulunan bir proteindir. Çölyak hastaları ve gluten duyarlılığı olanlar için zararlı olabilir, ancak sağlıklı bireyler için genellikle risk oluşturmaz. Glutensiz beslenmek lif ve B vitamini eksikliğine yol açabilir. Gereksiz yere gluten tüketimini bırakmadan önce bir uzmana danışmak önemlidir. Detayları https://ulugbey.com.tr/kutuphane/ bağlantısından okuyabilirsiniz #gluten #sağlıklıbeslenme #çölyakhastalığı #beslenmeönerileri #gıda